| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 奶白鲫鱼汤热量/卡路里637千卡 | |||

1、鲫鱼去鳞,清洗干净鱼肚里的黑膜和排泄孔处。

2、薄薄的抹上少许盐,姜片腌制15分钟。

3、电火锅里倒入油。调4档加热。

4、放入腌制好的鲫鱼煎到两面都金黄色。

5、放入蒜末和姜片。

6、倒入热开水刚好能没过鱼的位置。

7、盖上锅盖,调2档焖煮15分钟。

8、最后加入盐,和少许糖,焖煮5分钟即可。

9、鱼汤如奶白,鱼肉鲜嫩。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、通乳汁、明目益智等功效;可与芋头、花生、黑木耳搭配;与芥末酱、芥菜、火腿相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、健胃止呕、解毒等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、防癌症、健脾胃等功效;可与武昌鱼、醋、排骨搭配;与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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