| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 98千卡 | 49千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 蟹黄豆花热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于听音乐266分钟消耗的热量60 | |||||
1、内脂豆腐切成丁，放入加盐的水中焯一下捞出。
2、咸鸭蛋留黄备用。
3、准备好鲜汤（鸡汤或骨头汤）。
4、锅中放油烧热，火不宜太大，放入蛋黄炒散。
5、掺入鲜汤，再加入豆腐、盐、鸡精烧熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。
6、盛入盘内。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、补中益气、解热毒等功效；可与韭菜、黄瓜、鲈鱼搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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