| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 124千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 秋葵炒鲜鱿热量/卡路里219千卡 | |||

1、洗净所有食材,鱿鱼切片,秋葵去蒂切斜刀块,姜、蒜去皮切碎,指天椒去蒂切圈;

2、锅中烧水,水开后下鲜鱿鱼下锅焯水;

3、鲜鱿鱼焯约30秒,捞出沥水待用;

4、烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜、指天椒爆香;

5、将秋葵倒入炒锅;

6、适当翻炒至秋葵断生;

7、将焯过水的鲜鱿鱼倒入炒锅;

8、往锅中淋入鱼露和柠檬汁;

9、将所有的食材翻炒均匀至熟透,适量糖调味即可。
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体力、保护肝脏、抗癌等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温中止呕、活血驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、促消化、清肠道等功效;可与莴笋、洋葱、马齿苋搭配;与鸭肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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