| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 舒芙蕾热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于棒球218分钟消耗的热量300 | |||||
1、事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀
2、加入过筛好的面粉，搅拌均匀备用
3、打发蛋白，把蛋白分两次倒入蛋黄糊中，拌匀，用打蛋机打均。
4、倒入容器，200度，20分钟。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与西红柿、基围虾、青椒搭配；与柿子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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