| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 香辣肉丝热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡,相当于哑铃247分钟消耗的热量180 | |||||
1、里脊肉洗净切丝
2、将肉丝中放入土豆淀粉，蛋清腌制
3、香菜洗净后切段，备用
4、锅内放少油，干辣椒丝放入锅中快速翻炒，入锅后即出，入盘，油留在锅中
5、将葱花放入锅中炒出香味，放入腌制好的肉丝，至肉丝变色后，放少许味极鲜、少许盐调味
6、将肉丝、干辣椒丝、香菜摆盘，上桌
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促消化、帮助消化等功效；可与羊肉、虾、羊骨搭配；与猪肝、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、降血压、抗癌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、增进食欲、辟腥臭等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、治便秘等功效；
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