| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 凉拌藕片热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于扭腰46分钟消耗的热量356 | |||||
1、藕去皮，切片，过水
2、锅内烧水，水开后放入藕片焯烫1.5分钟。我切的藕片比较薄，焯水时间根据藕片厚度自己掌握。
3、焯水后的藕片过冷水，冷水浸泡后沥干水分装盘
4、除油，花椒，干红椒外的所有辅料调匀浇藕片上。锅热倒入食用油，油七成热放入花椒炸出香味，倒入干红椒，关火，也浇到藕片上。拌匀就可开吃。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生津、预防贫血等功效；可与红螺、鳝鱼、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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