| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 茄汁排骨土豆条热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡,相当于雪地摩托427分钟消耗的热量210 | |||||
1、排骨剁成小块用清水浸泡出血水后洗净，锅里加清水加葱姜料酒少许花椒大料排骨焯水洗净
2、将经过焯水洗净的排骨放入砂锅里，加入适量清水，葱段姜块清炖至熟烂
3、将清炖好的排骨捞出控干汤汁
4、土豆去皮洗净切细条，焯水
5、准备好葱姜丝，将番茄酱和白糖以及盐调成酸甜的茄汁，在准备一小碗水淀粉
6、炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜爆香后，加入茄汁翻炒出红油再加入土豆条，排骨翻炒会儿，加入水淀粉收浓即可。装盘的时候撒上点儿白芝麻点缀下
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润肠胃等功效；可与红薯、冬瓜、紫菜搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、和胃、减肥等功效；可与肥牛、牛腩、黄瓜搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、减肥等功效；可与海虾、兔肉、明虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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