| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 双色天使热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡,相当于下坡滑雪157分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。
2、加70克糖和1克盐
3、打至糖溶解
4、再把剩余的糖加入
5、打至湿性发泡
6、低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法
7、搅拌均匀后用刮刀把表面抹平
8、把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平
9、另一半加入可可粉搅拌均匀
10、烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、美容等功效；可与百合、韭菜、香椿搭配；与红薯、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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