醬油火腿蛋炒飯的热量和减肥功效

1、沒準備隔夜冷藏米飯，又突然想吃"醬油火腿蛋炒飯", 現煮適合炒飯的熟米飯;辦法如下: 生米洗淨，加入比平常少量的水(讓米煮熟後乾硬些)，並加入少量食用油(可讓熟米不易沾鍋)。

2、趁著煮飯的時間，加入2顆蛋黃，適量雞精攪拌均勻。

3、中小火煎雞蛋。

4、雞蛋煎至微熟，盛起備用。

5、切好火腿及小蔥備用。

6、米飯煮熟，放置待涼;加入 生抽 老抽 白糖 料理酒 ，連同熟飯拌勻。

7、再置入適量食用油攪拌均勻(主要避免炒飯時沾鍋)。

8、炒鍋入油，置入拌勻米飯，中旺火快速翻炒至米飯微乾。

9、中火置入 火腿 小蔥 適量蠔油，快速翻炒均勻。

10、置入煎雞蛋，中旺火快速翻炒均勻，即可準備盛起裝盤。

11、裝盤，大功告成，準備大快朵頤吧！