| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 中秋系列广式月饼热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡,相当于骑独轮车273分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄放入盒子 倒入花生油 盖起密封一天
2、花生油+枧水+转化糖浆用手动打蛋器轻轻搅拌
3、大概这样
4、奶粉和面粉混合
5、过筛 拌匀成一个面团
6、面团放在袋子中 冷藏松弛1个小时以上
7、蛋黄取出
8、一切为2
9、馅料
10、将面团分为15g一个 揉圆备用
11、半个蛋黄 加上莲蓉馅 一共35g 虎口慢慢推的方法 包紧
12、面皮包住 也是一样的办法
13、月饼模具中放点粉 然后轻轻嗑一下 磕出多余的粉 月饼做好后放在油纸或硅胶垫上 喷一点点水 烤箱200度烤7分钟
14、稍微凉凉之后 抹上全蛋液 烤8分钟 取出再抹蛋液 最后烤8分钟即可
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、防冠心病、润肺止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善视力、养颜等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与杨梅、菠菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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