| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 东北茄盒辣椒盒热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡,相当于雪地摩托347分钟消耗的热量210 | |||||
1、茄子上切两刀
2、辣椒弄成空心
3、肉馅中放入姜葱沫，酱油，盐，胡椒粉搅拌均匀。（酱油用大勺，其他用小匙）
4、在茄子缝隙，辣椒空心中塞入肉馅
5、放水进去锅中，放入茄盒辣椒盒，再加入3匙盐，炖20分钟
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与凉薯、火腿、辣椒搭配；与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与冬笋、菜花、洋葱搭配；与鸭梨、牛排、乌梅相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、祛风湿、健胃消食等功效；可与苦瓜、鹌鹑、明虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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