| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆面 | 克 | 518千卡 | 330千卡 | ||
| 莜面 | 克 | 768千卡 | 380千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 杂粮煎饼热量/卡路里2238千卡 | |||
 热量2238千卡,相当于空手道224分钟消耗的热量600 | |||||
1、绿豆面、莜面、白面混合，用适量水调成稀面糊。鸡蛋打散备用
2、炒锅烧热，放入少许油，转动锅子使油尽量均匀的大面积铺满锅底，倒入适量的面糊，迅速转动锅子，使面糊均匀铺在锅底
3、倒入打散的鸡蛋，因为用的是炒锅，所以蛋液不能倒太多，全挤中间了
4、撒上少许黑芝麻，最好再撒一些香菜和葱花，这里我忘记了
5、待鸡蛋液慢慢变干，面饼四周慢慢翘起就可以翻面了
6、翻面后的煎饼，明显的看到炒锅的不足，饼子正面是鼓起的不平，所以翻面以后周边也会显得不平整
7、用刷子均匀地涂上阿香婆辣酱、放上火腿片和黄瓜片
8、从一端慢慢卷起就可以了
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有利水消肿、解毒、清热解毒等功效；
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止贫血、促进血液循环、延年益寿等功效；可与小米、对虾、南瓜搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；
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