芋头猪蹄煲的热量和减肥功效

猪蹄一只、芋头一颗、盐适量、冰糖多点、鸡精适量、蒜头一颗、姜几8片、八角、香叶适量、生抽老抽适量、自家酿的杨梅酒适量、水适量

1、芋头切片榨成金黄色
2、猪蹄先过水洗净炸成金黄色捞起备用
3、起锅油热，放蒜头姜片冰糖下去，待冰糖熬红放八角香叶爆香，放入猪蹄芋头爆炒一会加入酒再炒然后生抽老抽盐鸡精。然后加入水刚好没过猪蹄就行。然后换高压锅压一会再打开收汁就行。

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、健腰膝、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；

芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、补中益气、促消化等功效；可与鲫鱼、芹菜、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；

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