| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼热量/卡路里1277千卡 | |||

1、绿豆去皮洗净,锅中放水放入绿豆煮熟,然后搅成泥

2、起油锅加热,放入绿豆沙和糖煸炒

3、水份收干后放入葡萄干炒匀

4、取适量糯米粉炒熟

5、紫薯去皮洗净煮熟搅拌成糊

6、然后放入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌,搅拌好的粉蒸熟

7、蒸熟后放猪油揉光滑

8、将皮和馅各分小团

9、取一冰皮放上豆沙馅

10、收口粘少许熟粉

11、放入月饼模中压一下脱模即可
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、美容益寿、舒筋活血等功效;可与鸭肉、乌鸡、百合搭配;与鸡胸脯肉、仔鸡、莲子相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有和五脏、补中益气、止烦等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清暑益气、利尿、止渴等功效;可与百合、南瓜、大米搭配;与冬虫夏草、番茄、紫米相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、抗衰老、提高免疫力等功效;可与牛奶、糙米、莲子搭配;与鸡蛋、螃蟹、大花蟹 相克,同食可能会引起不适;
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