| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 水煮牛肉热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于瘦身操96分钟消耗的热量354 | |||||
1、备金针菇和牛肉，
2、金针菇清洗干净，牛肉切片。
3、锅里放清水烧开，下入金针菇，
4、煮熟，
5、捞进碗里，
6、另起锅放清水烧开，放进麻辣调料。
7、放点盐烧开，
8、下入牛肉片，
9、大火烧开，
10、调进香葱和鸡精煮至自已能接受的嫩度。
11、烧好的麻辣牛肉盛进金针菇碗里，淋上香油即成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、消水肿、补铁等功效；可与芹菜、香芋、生姜搭配；与橘子、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、预防过敏等功效；可与西兰花、豆腐、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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