| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭黄炒蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于登山机19分钟消耗的热量402 | |||||
1、韭黄洗净切小段，鸡蛋打散加入盐及料酒搅拌均匀，葱姜切碎备用。
2、先将蛋液炒熟盛出备用。
3、锅中再放少许油，葱姜末炝锅。
4、放入韭黄翻炒片刻。
5、将熟鸡蛋再次倒回锅中一同翻炒。
6、加入盐、糖及生抽一点点，再放少许鱼露翻炒均匀。
7、滴几滴香油出锅吧。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾助阳、提神、补肾益胃等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与韭菜、小米、干贝搭配；与地瓜、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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