| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 苏式月饼热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡,相当于长笛562分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭蛋黄用白酒刷一下 160度烤十分钟备用
油皮面团制作：将主料混合 揉成光滑面团 用保鲜膜包起来，松驰十五分钟
2、油酥面团制作：将低筋粉与软化的黄油充分混合 揉成团
3、将松驰好的油皮面团平均分割成十份
4、将油酥面团一样分成十份
5、将分好的油酥面团包裹在油皮面团中 滚圆
6、全部包好滚圆后 松驰十五分钟 （松驰时一定要用保鲜膜盖好，保持面团温度）
7、把松驰好的面团擀开
8、自下向上卷起 松驰十五分钟
9、将卷好的面团轻轻按扁
10、再将擀开
11、再一次卷起 松驰一会儿
12、将豆馅包裹蛋黄滚圆备用
13、将松驰好的面圈两头向中间折 按扁擀圆
14、将豆沙蛋黄包裹起来 捏紧收口 在台面上滚圆
15、烤箱预热200度，刷蛋液 再撒一些黑芝麻装饰
16、烤20分钟即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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