| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 胭脂冬瓜球热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡,相当于写字33分钟消耗的热量108 | |||||
1、将冬瓜去皮洗净，取适量冬瓜球（挖球器）
2、锅中冷水煮开放入冬瓜球，煮3～5分钟后，将冬瓜球出锅装篮沥干水
3、取2片紫甘蓝洗净切小块，手撕小块一样行
4、将紫甘蓝放入榨汁机加适量冷水榨汁
5、将紫甘蓝汁水用过滤网过滤一遍去渣子
6、过滤好的紫甘蓝汁倒入锅中煮沸，盛起装碗放冷
7、紫甘蓝汁水中加入1勺白醋，使紫甘蓝汁颜色鲜艳
8、加入白醋后紫甘蓝汁颜色变成胭脂色
9、将冬瓜球倒入紫甘蓝汁中浸泡放入冰箱冰冻促使上色
10、取出浸泡好的冬瓜球撒上适量糖，搅拌均匀即可
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血脂、减肥降脂等功效；可与大花蟹、鸡胸肉、鲤鱼搭配；与红螺、鲫鱼、山竹相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与鲤鱼、青椒、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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