| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 奶黄冰皮月饼热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于打拳击64分钟消耗的热量720 | |||||
1、先制作馅料，把辅料中的粉类过筛，黄油融化加糖拌匀，再加入鸡蛋拌均匀，最后加入炼乳和面粉拌匀没有颗粒就可以。
2、碗里放张烹调纸，把馅料倒入，蒸20分钟左右，中间隔五分钟拌一下，完成后再拌匀冷却就可以用了。
3、制作皮子，粉类过筛，加入牛奶拌匀，黄油融化加入候一起拌匀无颗粒即可，一样是垫张烹调纸，倒入面糊，蒸25分钟左右。
4、准备手粉，糯米粉用微波炉中火转一到两分钟，搅拌一下再转一到两分钟，三至四次即可。
5、开始包月饼了，面团等分，根据模具的大小来，包如适量的馅心，面皮完全包裹馅料，模具里抹少许手分，包好的月饼放入模具压制，完成！
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、活血行气、壮气提神等功效；可与百合、桑葚、香瓜搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止烦、止泻等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与乌鳢、杨梅、空心菜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、滋阴等功效；
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