| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 豆沙馅酥皮菠萝包热量/卡路里1250千卡 | |||
1、主料材料后油法揉至出膜并发酵至2倍大

2、发酵好的面团取出排气并分成6等份,松弛15分钟

3、面团松弛的时间可以来做酥皮。黄油提前取出,室温软化

4、加糖粉、盐,用打蛋器打至稍微发白

5、分3次加入蛋液,每次都彻底搅匀才继续添加。

6、筛入低粉,用刮刀拌匀

7、酥皮分成6等份,静置备用

8、取一份面团,包入豆沙馅(我的豆沙馅是从冷冻里拿出来的,上面有冰)

9、虎口收口,收口朝下

10、案板上放一张保鲜膜,取一份酥皮放在保鲜膜上,用擀面杖轻轻擀开

11、拉起保鲜膜并将酥皮置于手中,将面包胚放在酥皮上,收口那面向上

12、用酥皮将面包胚包住就可以了(不用完全包住,包3分之二就可以了)

13、全部包好摆在烤盘上,刷上蛋液

14、用刀轻划出菠萝印

15、放入烤箱发酵至两倍大

16、烤箱预热到180度,中层,18分钟

17、试试吧,皮很酥很香的哦
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、大便秘结、预防便秘等功效;可与香蕉、甘蔗、桃搭配;与果汁、红枣、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防癌症、清热解毒、润肺利咽等功效;可与小米面、香椿、青椒搭配;与桔子、柿子、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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