| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1388克 | 芋儿烧鸡热量/卡路里1669千卡 | |||

1、芋头切块,慢火蒸15~20分钟

2、鸡肉切块备用

3、香菇洗净切块备用

4、姜、蒜、干辣椒、香料放一起备用

5、香菜、葱切好放一起备用

6、热锅烧油至四成热,加豆瓣酱吵至红油,加姜蒜香料吵香

7、加入鸡块翻炒至鸡肉变色

8、加水没过鸡肉,慢火煮10分钟

9、加入香菇和蒸好的芋头,中火煮至芋头软烂,起锅

10、洒上香菜和葱,香喷喷的芋儿烧鸡就成了
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、补虚损、温中益气等功效;可与油菜、茼蒿、板栗搭配;与芥末酱、大蒜、基围虾相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、增强免疫力、补中益气等功效;可与牛里脊、牛肉、芹菜搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、健胃保肝、预防高血压等功效;可与武昌鱼、牛肉酱、豆腐搭配;与鹌鹑、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
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