| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米饭 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 冰皮月饼热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡,相当于伐木工作251分钟消耗的热量300 | |||||
1、除豆沙、熟糯米粉以外的所有材料混合，搅拌均匀后放置十五分钟，使其充分溶解
2、50克糯米粉入锅微炒。飘香即可，不要变色，否则难看。盛出备用。买回来的豆沙馅（京日牌）有些软，在炒糯米粉的锅中过一遍，炒干一些。
3、将静置好的溶液稍搅拌，盖住大火蒸25分钟。从水开开始算。
4、蒸好后取出，稍搅拌。待冷却揉成团
5、看模具大小称出皮和馅。一般皮多馅少。包起来。慢慢包成团。在手上沾少许熟粉，面团就不粘啦。
6、模具内撒满熟粉，再轻轻磕出。面团放入模具内。光洁一面朝上。轻轻压实。抬起磕一下月饼就出来啦
7、放入冰箱，成功！
8、试过好多配方，这个软硬适中，最好！用牛奶颜色稍偏黄，用水会更透亮。不过用奶会更香喔。
糯米饭的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、补中益气、止虚汗等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、止渴、健脾养胃等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、肝胆病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、治便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与米汤、枣、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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