什锦炒饭的热量/卡路里_什锦炒饭的做法

隔夜饭（略带夹生为最好）依个人食量、胡萝卜适量、黄瓜适量（不宜过多）、火腿或者香肠（本人偏好老火腿）适量、虾仁适量、木耳少许、鸡蛋一个（一人分）、盐适量、酱油少许、香油适量、花生油适量、葱花适量、蒜泥少许、姜汁少许、蚝油少许、番茄沙司少许、料酒少许、柴鱼粉少许

1、黄瓜、胡萝卜切丁，木耳切碎，虾仁切段，备用。
2、虾仁用料酒、姜汁腌制10分钟后炒熟备用。
3、用番茄沙司、酱油、耗油、蒜泥调成酱汁备用。
4、生鸡蛋打进准备好的米饭内，拌匀，放少许盐再拌匀备用。
5、锅（不长做饭的朋友建议使用不粘锅）烧热，底油用花生油和香油（3：1），油温7-8成热，倒入米饭，先不急于反超，先让底部的米饭定型后（大概20秒左右）再翻炒，这时米饭每一粒都是金黄色，倒入胡萝卜丁、木耳碎，再翻炒（2-3分钟），放入虾仁段，和火腿丁再翻炒（2分钟左右），这时放入葱花，翻炒出从香味时导入准备好的酱汁，翻炒到米饭一粒是一粒，互补粘连，出过前3分钟放入黄瓜，关火后放盐（这样咸度够还不用放太多，比较健康）。
6、盛出后撒一下柴鱼粉相当提味。

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与狗肉、绿豆芽、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、抗肿瘤等功效；可与土豆、绿豆芽、黑木耳搭配；与圣女果、柚子、山药相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、预防动脉硬化、增强性欲等功效；可与海马、葡萄、上海青搭配；与茶叶、南瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、预防便秘、防癌等功效；可与草鱼、鱿鱼、芦荟搭配；与猪血、马肉、红螺相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与生菜、苋菜、桂圆搭配；与雪莲果、消炎片、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

什锦炒饭的热量和减肥功效