| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 车厘子 | 克 | 128千卡 | 64千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 车厘子优酪乳慕斯热量/卡路里1772千卡 | |||
 热量1772千卡,相当于包装礼物1181分钟消耗的热量90 | |||||
1、车厘子洗净去蒂、核，切碎。
2、锅内倒入车厘子、白砂糖，加入清水。
3、大火烧至水开，转小火。
4、熬至有黏性，离火待用。
5、吉利丁片粉加适量凉水充分吸足。
6、120ml淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入20g白砂糖中速打发,打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。
7、240ml的原味酸奶倒入打发的奶油中切拌均匀。
8、将2/3的车厘子酱倒入奶油糊中拌匀。
9、加入吉利粉搅拌均匀。
10、装入容器，入冰箱冷藏1小时以上。
11、冷藏好的慕斯取出，点缀车厘子酱即可。
车厘子的热量64千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有保护视力、养颜、补中益气等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、抗氧化等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、大便秘结等功效；
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