| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 油条热量/卡路里1810千卡 | |||
 热量1810千卡,相当于草地保龄球603分钟消耗的热量180 | |||||
1、高筋面粉500克，加酵母7克、水280克和成柔软的面团。醒发至两倍大，碱、盐、适量水搅匀，一边沾碱盐水一边把发好的面揉小，继续醒发。
2、醒发至两倍大，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平摊并整理成宽7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。
3、锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸。炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）。
4、炸至金黄色捞出即可。
5、放心的油条，又很简单。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与墨鱼干、乌贼、墨鱼丸相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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