| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 鸡蛋挂面热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于上课247分钟消耗的热量108 | |||||
1、食材；
鸡蛋一个，挂面少许，浓绸高汤二支。
2、锅里放清水和盐烧开，下入面条，
3、煮熟，
4、捞碗里，
5、同进起锅，水烧开，关火打进鸡蛋。
6、焖片刻后开小火将蛋焖成弹心蛋。
7、同时起锅，放点清水烧开，挤进高汤，
8、放点盐和香油烧开，
9、再放进香葱 ，调味鲜。
10、煮好的汤浇在面条碗里即可。
11、放上刚煮好的弹心蛋，吃辣的要适当放点辣椒汁。
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、保护肝脏等功效；可与银鱼、茼蒿、香椿搭配；与豆浆、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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