| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 自制糖心卤鸡蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于马路散步50分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋泡入水中，略搓洗干净备用
2、取深锅，加入水，和鸡蛋还有盐，以大火煮至沸腾（煮鸡蛋的过程中，要不时的搅动鸡蛋）
3、改小火继续煮至2分钟关火，加盖闷2分钟，立即将鸡蛋捞起泡入冰水中10分钟
4、10分钟后，把鸡蛋敲碎，并剥去鸡蛋壳
5、将剥好的鸡蛋，泡入卤汁中，浸泡入味即可
6、卤汁的做法：
水800ml
酱油250ml
素蚝油50g
糖50g
八角2颗
把所有材料放入锅中，煮至滚沸后即可关火
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、预防癌症等功效；可与荠菜、西红柿、香椿搭配；与红薯、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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