广式豆沙凤梨月饼的热量和减肥功效

1、先做月饼皮，把转化糖浆倒入盆里，加入枧水、花生油拌匀

2、筛入面粉和奶粉搅拌成面团。（因为比较粘我直接用硅胶铲搅拌的没用手揉）

3、将搅拌好的面团盖上保鲜膜，静置醒发1-2小时

4、馅料我分成大约34克一份，我们家喜欢吃皮厚的所以用的5：5的比例做的，吃起来正好皮不算太厚。

5、醒发好的面团分成38克左右一个份，一共12份，、将分好的面团和馅料稍微在手心搓成圆形，这样包的时候比较好包。

6、将手稍微沾点糕粉防粘，取一个面团用手掌压扁成饼皮

7、包入一份馅料，收口捏合在手心揉一下

8、揉光滑这样扣出的月饼比较漂亮

9、月饼模内撒上一些糕粉防粘，晃一晃使面粉附在模具上薄薄的一层，把多余的倒出来

10、把包好的面团放入模具，用模具压成月饼形状即可，（压得时候稍微用点力不然月饼熟了花纹就没了）

11、把压好的月饼放入烤盘里，稍微喷点水（我没喷水也挺好的），烤箱预热175度5分钟，把月饼放入预热好的烤箱烤5分钟，表面花纹定型后取出来刷一层蛋黄液(我用牛奶把蛋黄稀释了刷的），只刷表面，侧面不刷。

12、刷好蛋液的月饼再次放入烤箱175度20分钟即可 ，出炉拿出来放凉后装入密封保鲜盒里放1-2天回油。