| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 黑椒牛柳秋葵热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于坐飞机325分钟消耗的热量60 | |||||
1、秋葵洗净，去蒂
2、秋葵入热水锅焯水两分钟
3、捞出，自然晾凉
4、牛里脊切成大的薄片
5、牛肉中放一勺料酒、少许盐、淀粉腌10分钟，备用
6、秋葵切成薄片
7、炒锅内倒适量油
8、7分热时，倒入牛肉片，翻炒至发白
9、倒入秋葵片，迅速翻炒
10、倒入蚝油、盐、黑胡椒粉，迅速翻炒均匀
11、出锅，装盘
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、消水肿、止渴止涎等功效；可与土豆、芹菜、南瓜搭配；与红糖、橘子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强体力、促消化等功效；
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