| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 112千卡 | 56千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 清新版麻婆豆腐热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于唱歌116分钟消耗的热量120 | |||||
1、嫩滑的南豆腐，切成小块。
2、猪肉，剁碎，调味。
3、豆腐要放进开水里汆一下，既可去除涩味，也让豆腐保持“身材”
4、油锅热后，先翻炒肉末，五成熟即可。
5、多下点油，下豆腐煎一会，翻个个儿，至略带焦黄为佳。
6、放肉末，一起煮。肉熟了，豆腐也有肉味啦。
7、下蚝油、盐、糖，当然少不了辣椒油啦！
8、勾芡，出锅，撒上葱花，0K！
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解热毒、清热润燥、清洁肠胃等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、生津液等功效；可与芒果、韭菜、香芋搭配；与何首乌、甲鱼、豆类相克，同食可能会引起不适；
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