| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 焦糖布丁热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡,相当于有氧操84分钟消耗的热量280 | |||||
1、牛奶加白砂糖煮温热 让糖融化 然后放凉备用
2、鸡蛋打散 把放凉的牛奶慢慢倒入蛋液 一边倒一边搅拌
3、把搅拌好的布丁液至少过筛三次(这样做出来的布丁才能嫩滑) 然后倒入布丁瓶子
4、开小火 把布丁液放入锅中蒸10-15分钟左右
5、做焦糖：锅中加一点水 倒入白糖 开中火熬 熬到浅褐色关火 余温会使焦糖颜色变深 (不能熬时间太长 不然焦糖会发苦)
6、把焦糖迅速倒在蒸好的布丁上(焦糖放凉会变硬 一定要趁热倒入) 美味的布丁就做好啦 放冰箱冷藏一会更好吃(≧?≦)
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与鸡蛋、韭菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、养血发胎等功效；可与丝瓜、北极虾、香椿搭配；与红薯、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
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