| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 55千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 韭菜鸡蛋水煎包热量/卡路里857千卡 | |||

1、面粉挖个坑,放入酵母,然后倒入30度左右水搅拌,然后和成软硬适当的面团发酵。

2、韭菜清洗干净,鸡蛋打入碗中。

3、韭菜洗完后稍微晾一下去掉多余水分后切成碎末。

4、然后炒锅热了放入鸡蛋滑撒,然后晾凉然后放入韭菜上,在撒上虾皮。

5、然后搅拌均匀后在放入盐拌匀即可。

6、面发至2.5倍即可使用。

7、反复揉面排好气后稍微醒发5-10分钟,然后搓成长条,这样便于操作。

8、然后切成饺剂子,按扁,在擀成边薄中间厚的皮子。

9、然后放上馅,包成包子。

10、全部包好盖上湿布或者用盆扣着醒发10-15分钟。

11、然后平底锅热了,刷上油放入醒好的包子。

12、稍微热一下倒入水半碗左右。

13、然后撒上芝麻中小火焖至汤干,发出响声检查金黄底色就熟了。

14、做好的水煎包出锅反过来放底子会更好吃。

15、水煎包蘸料吃更美味。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、和血、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、肾虚阳痿、散瘀等功效;可与虾、明虾、牡蛎搭配;与白酒、牛里脊、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、保护心血管、增强体质等功效;可与丝瓜、小白菜、南瓜搭配;与红枣、韭菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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