| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 酸辣茄子热量/卡路里42千卡 | |||
 热量42千卡,相当于摆桌子17分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净切成宽一点儿丝状。茄子不用去皮，绿色茄子皮也很嫩。
2、锅中倒入2大匙的油，油稍微热一下，放入葱末姜末和辣椒圈炒出香味。放入切好的茄子，翻炒均匀。
3、等茄子翻炒均匀之后，放入切成片的西红柿，进行翻炒，放入2大匙的白醋。
4、翻炒均匀之后，放入盐，继续翻炒。
5、茄子翻炒到如图的样子，西红柿的汤汁都出来了，西红柿变得软烂，茄子也从坚挺的状态变软，充分吸收西红柿的汤汁，翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下出锅
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、润肠通便、降血脂等功效；可与圆白菜、芥蓝、西葫芦搭配；与桂鱼 、鲢鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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