| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 麻婆豆腐热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡,相当于木管乐器458分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切成小丁，焯水，水中加适量的盐
2、锅中放油，油温后加入葱爆香
3、放入肉沫煸炒
4、肉炒到八分熟后加入豆瓣酱炒出红油
5、加入豆腐炒均匀
6、出锅前淋水淀粉少许，再加葱提香即可
7、可以装盘了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降低胆固醇、补脾益胃等功效；可与平菇、桂鱼、姜搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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