| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于唱歌32分钟消耗的热量120 | |||||
1、将茄子切成条，葱蒜切末，茄子切好后用盐水泡一会儿
2、将料酒，糖，醋，生抽和部分大蒜调成鱼香汁，再加入水淀粉
3、油锅烧热，下葱蒜末，再下郫县豆瓣酱炒出红油
4、下茄子翻炒，如果锅干可以少加一点水，烧到茄子变软
5、加入鱼香汁，翻炒
6、出锅前放盐，如果喜欢可以放鸡精，一道鱼香茄子就做好了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、治胃癌、发汗解表等功效；可与海虾、蛋黄、鲇鱼搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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