| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 1368千卡 | 684千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 广式椰蓉月饼热量/卡路里3795千卡 | |||
 热量3795千卡,相当于登山摩托446分钟消耗的热量510 | |||||
1、100g黄油，65g白糖粉。一起打发。
2、打发好
3、倒入100g全蛋液。
4、继续打发均匀。
5、倒入200g椰蓉和70g低粉
6、拌匀即可，放入冰箱冷藏半小时会比较硬一些。
7、搓成一个个38g的球，放入冰箱冷藏备用
8、月饼皮：150g转化糖浆，加入2g枧水拌匀。
9、倒入60g植物油。
10、拌匀
11、拌匀后筛入200g面粉（我用了100g低粉+100g中粉），撒1g盐。
12、揉成面团，静置1小时之后分成一个个15g的小剂子。
13、将月饼皮搓成一个个12g的球
14、包月饼，取一块饼皮，包上一个椰蓉馅。
15、用虎口裹住面皮，慢慢往上推，向内收口。
16、如果觉得难推，教大家一招：如图再加一块面皮在上面，然后把接口稍微捏紧就行了。
17、搓圆了，将收口部分倒扣。
18、压入模具直接扣在烤盘上。
19、入预热好的烤箱200度，上下管，五分钟后拿出在表面刷一点蛋液，转160度继续烤十分钟左右。我这个月饼因为转化糖浆颜色很深所以饼皮本身颜色也较深，就没刷蛋液了～
20、烤完后，放凉了，置于密闭容器中放1-2天等待饼皮回油，饼皮会变的油油的，软软的。
21、成品～这个月饼字多看了觉得有点喜感。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有杀虫消疳、利尿消肿、补充营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、健脑益智等功效；可与菠菜、明虾、青椒搭配；与豆浆、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、调整胃肠道等功效；
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