| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 韭菜花豆干炒肉热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡,相当于打篮球134分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆干红椒切段备用
2、韭菜花去掉老的和花，切段备用，生姜切丝
3、家里鲜肉没有，用焯过水的肉代替也可，
4、锅内倒入适量油，烧热后放入姜丝爆香
5、加豆干翻炒一会
6、加入适量老抽
7、到韭菜花和肉丝，韭菜花很易熟，炒至断生变色即可
8、快起锅前加入红椒，料酒，胡椒，适量白糖，鸡精
9、起锅装盘完工
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有尿血、补肾、解毒等功效；可与明虾、基围虾、鸡蛋搭配；与菠菜、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有健脾利湿、清热润燥、下气消痰等功效；可与鲤鱼、金针菇、基围虾搭配；与木耳菜、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进消化、健胃等功效；可与花菜、卷心菜、鸡蛋搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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