果酱戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋黄蛋白分离，蛋白打发至泡沫鱼眼状，加入20g糖，继续打发到浓稠状

2、再倒入20g白砂糖，继续打发至波纹状

3、再加入20g白砂糖，继续打发至可以拉出一个角

4、继续打发至可以拉出一个直立的角，这时候蛋白就打发好了

5、将蛋白冷藏，将30g糖倒入蛋黄中，均匀搅拌，不需要打发。

6、在混合好的蛋黄中倒入玉米油喝牛奶，均匀搅拌，然后倒入低粉均匀搅拌，混合好后就停止搅拌，避免过度搅拌。将三分之一蛋白混入其中继续搅拌，注意要从下往下搅拌。

7、与全部蛋白混合，搅拌至浓稠倒入8寸模具里，上下震几下排除空气。预热烤箱170度45分钟

8、脱模冷却

9、根据喜欢的口味涂抹上果酱，就ok了。