| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 炒茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于越野滑雪81分钟消耗的热量840 | |||||
1、先把茄子切成条 泡水 这样茄子不会发黑 猪肉切成小片 葱姜蒜切碎
2、热锅 下油 把猪肉先过一下油 猪肉事先可以拿酱油和生粉腌一下 酱油少一点
3、猪肉炒到半熟 盛出来 然后锅内下多一点的油 放入姜蒜 稍微炒一下后 放入茄子
4、待茄子炒软 放入猪肉 再继续翻炒 最后加酱油 料酒 水淀粉
5、就可以盛出 最后撒上葱花 家里没有葱花所以就没下
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与北极虾、牛肉、火腿搭配；与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、解热毒、补钙等功效；可与菠萝、紫菜、柿子搭配；与荞麦、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
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