| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 扁尖老鸭汤热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡,相当于触身式橄榄球203分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸭子洗净，姜拍扁、火腿切片；
2、扁尖用清水泡发，期间换几次水除去咸味洗净，然后撕开切段；
3、鸭子焯水后，用流动的清水冲洗干净；
4、将鸭子、扁尖笋、火腿、红枣、葱姜、香叶放入锅内，加入足够清水；
5、大火烧开后加入料酒，转小火慢炖3个小时左右；
6、至鸭子酥软，加入枸杞再炖10分钟，根据自己的口味放入少量的盐调味即可。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、止咳化痰、补虚劳等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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