| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 110千卡 | 48千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 664千卡 | 332千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 鲜虾脆饼热量/卡路里995千卡 | |||

1、新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟。

2、取出冰冻虾去壳去肠泥,用水冲洗干净后加入25克水,用料理机打成虾蓉。

3、加入红薯淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油和成团,无干粉残留。

4、冲入滚水,立即搅拌成半熟状,将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊。
蛋卷模烧热,舀一勺虾糊刮到蛋卷模上,压紧蛋卷模。烘的时间根据面饼状态把握。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、缓解神经衰弱、防心肌梗死等功效;可与圆白菜、荷兰豆、海马搭配;与樱桃番茄、山药、橙子相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
红薯淀粉的热量332千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、宽肠胃、预防便秘等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增进食欲、消毒等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、去酒毒、除口臭等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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