| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 232千卡 | 129千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 猪肝瘦肉汤热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于羽毛球83分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪肝切成片，不用很薄的片，厚一点可以，用清水冲洗5到6遍，然后放入碗里，用清水浸泡1个小时，把全部血水浸泡出去，在反复冲洗干净，控干水分备用
2、猪肉切成薄片备用
3、锅中放入适量橄榄油，然后放入姜丝炒出香味
4、香味出来放入猪肉片翻炒
5、放入处理好的猪肝翻炒变色，之后加入水，盖上盖子，等锅开之后，把多余的浮沫都要清理干净，直到汤变得清澈干净
6、汤里加入盐，胡椒粉调味
7、最后等猪肝熟了，放入芹菜叶，点上香油即可关火
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补肝、增强免疫力等功效；可与油菜、大白菜、青椒搭配；与绿豆芽、藕带、山楂相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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