笋干焖排骨的热量和减肥功效

1、材料备好。

2、笋干先用水泡软，剪成小块，然后放入开水中焯水。

3、捞出用清水冲凉后，放入清水中浸泡1-2天（中途需要更换几次清水），这样可以去除笋干的涩味。

4、排骨洗净，浸泡在清水里半小时，然后锅里放入适量的清水，加入1汤匙二锅头和一片姜，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。

5、沥干笋干的水份，蒜、姜、葱头（葱叶不要）备好。

6、锅中放油爆香葱头、姜片和蒜瓣。

7、放入排骨煸炒至表面微焦黄，淋入1汤匙二锅头。

8、加入笋干，再放入酱油和糖煸炒。

9、倒入铸铁锅，加入没过排骨的开水。

10、大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮一小时左右。

11、然后开盖大火收汁。

12、此时可根据个人口味加盐、糖或老抽上色，收至水份快干即可。