冰梅排骨的热量和减肥功效

1、材料备好。

2、排骨洗干净，放到清水里浸泡30分钟至1小时。

3、中途翻动几次，把排骨里的血水泡出，可以看到清水变红，排骨变白，这时排骨里血水已泡出，捞出待用。

4、蒜瓣、姜片、葱备好（把葱头分出来，葱叶子切成葱圈做装饰）。

5、锅里放入适量的清水，加入1汤匙二锅头和姜2片，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫，沥干水份。

6、锅中放油爆香葱头、姜片和蒜瓣。

7、放入排骨煸炒至表面微焦黄，淋入1汤匙二锅头，快速翻炒。

8、再放入生抽和糖煸炒。

9、煸炒于排骨上色（糖加生抽煸有助于排骨上色得更漂亮）。

10、倒入3汤匙冰梅酱。

11、加入没过排骨的开水，大火煮开后。

12、盖上锅盖，调小火焖煮30分钟左右。

13、开盖加入1/3老抽，翻炒均匀上色。

14、大火收至汁微干即可。