| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 紫薯冻芝士热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于摔跤96分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备原材料，奶油奶酪提前两小时放室温软化
2、奶油奶酪放入大碗，隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒
3、打好的奶酪
4、加入酸奶
5、搅拌均匀
6、鱼胶粉用4倍的凉开水泡发
7、成果冻状
8、牛奶倒入容器中，放电磁炉上小火加热
9、倒入鱼胶粉，搅拌至完全溶化
10、倒入紫薯泥
11、搅拌均匀
12、将紫薯奶糊倒入打发好的奶油奶酪
13、搅拌
14、紫薯奶糊与奶酪糊混合均匀
15、倒入6寸活底模，封好保鲜膜，冷藏过夜
16、取出凝固好的冻芝士，用热毛巾捂住圆周，片刻，小心脱模
17、取出蛋糕体，移至盘中
18、用紫薯泥挤一朵小花，摆几颗枸杞略做点缀
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防癌、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、润肠等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与橘子、空心菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、补肝肾、养血等功效；
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