| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 麻婆豆腐热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于搬东西142分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切成小块，洋葱切末，葱切成葱花
2、油烧热，洋葱翻炒，加入肉馅，倒入干辣椒花椒，郫县豆瓣酱，炒出红油，加水，倒入豆腐
3、放入盐和少量糖调味
4、收汤出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清洁肠胃、降血脂等功效；可与平菇、草莓、鲅鱼搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润燥、止消渴等功效；可与紫菜、茄子、南瓜搭配；与雪梨、雪花梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
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