| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 豆腐丸子热量/卡路里339千卡 | |||
1、粉丝开水煮软,豆腐压碎,胡萝卜、杏鲍菇、芹菜、粉丝切碎
2、全部切好后,打入鸡蛋搅拌。

3、油用大火八成调至中火下锅炸,炸至金黄即可起锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、健脾利湿、解热毒等功效;可与羊骨、鲫鱼 、薄荷搭配;与小葱、木耳菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与洋葱、圆生菜、基围虾搭配;与豆浆、兔肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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