| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸梅酱 | 克 | 35千卡 | 97千卡 | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 1072克 | 客家酸梅鸭热量/卡路里2521千卡 | |||
 热量2521千卡,相当于俯卧撑315分钟消耗的热量480 | |||||
1、备料（酸梅鸭）
2、蒜 子姜 大葱 陈皮
3、下锅煎至成金黄，放生抽老抽醋酒，上色后加3碗水煮开后转小火煮15分钟
4、苏梅酱
5、倒入酸梅酱与红糖，闷10分钟。变稠后放入淀粉水，试味，重口味的同学可以放点盐。
6、我开动囖 （第一次做觉得颜色太深，下次会有所改进的）
酸梅酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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