| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 1383千卡 | 461千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 爽口的凉拌腐竹热量/卡路里1760千卡 | |||

1、腐竹提前用清水浸泡,然后剪成小段,胡萝卜切成条和腐竹粗细差不多,芹菜同样切成条,花生米提前用水浸泡

2、胡萝卜和芹菜用水焯熟,但是不要焯老了,要保持脆感

3、腐竹焯熟,不要火大了,要保持韧劲,只要一开锅,就可以了

4、花生米同样焯熟,所有食材全部焯熟,放凉备用

5、用盐进行调味。然后花椒和干辣椒放入锅里,放入油,等花椒辣椒变色变深色,就关火,把油淋在才上即可,搅拌均匀食用啦。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防止血管硬、防治高脂血症、预防心血管疾病等功效;可与带鱼 、白萝卜、猪肝搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、利尿消肿、祛风等功效;可与红薯、墨鱼、海虾搭配;与毛蛤蜊、河蟹、醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、防癌等功效;可与香菇、鳕鱼、菠菜搭配;与水萝卜、西红柿、木瓜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有止血、滋润皮肤、降血压等功效;可与莲子、豆浆、粳米搭配;与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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