| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 紫薯月饼热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡,相当于减肥操123分钟消耗的热量360 | |||||
1、将转化糖浆+枧水+油搅拌均匀
2、将面粉及5克奶粉放入糖浆中，做成面团后冷藏1小时
3、紫薯蒸熟
4、将紫薯放适量食用油煸炒，目的去除多余水分，喜欢甜食，可加入适量白糖，然后将紫薯按35克每个分好。
5、将冷藏好的面皮按每个25克分好，将面皮包上紫薯馅后放入月饼模具，制成月饼坯子
6、180度烤5分钟，拿出刷蛋黄液后再烤15分钟，出炉
7、这是转换糖浆制作过程：400克白糖加180克水加50毫升柠檬汁，经过40分钟低温熬制出来
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、补虚乏等功效；可与排骨、水芹菜、大米搭配；与玉米、柴鸡、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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